Torta de limão

200 g de biscoito maisena
100 g de manteiga
3 claras
9 colheres de açúcar

Recheio
1 lata de leite condensado
10 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão
½ lata de creme de leite s/ soro
Para o recheio: misture o leite condensado com o suco de limão até dar uma consistência de creme. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão.


-Triturar o biscoito de maisena no liquidificador e colocar em uma travessa, misturar com a manteiga e modelar na forma de fundo removível, reserve
-Em uma tigela misture o leite condensado e o suco dos limões se sentir que ficou muito doce coloque creme de leite
-Se preferir coloque mais uma lata de leite condensado para aumentar a quantidade de recheio
-Distribua na forma que contém a massa de biscoito e por último bata as claras em neve e coloque o açúcar aos poucos, formando um suspiro
-Distribua sobre a torta e coloque para assar até dourar o suspiro
Cobertura: bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra com o merengue, polvilhe açúcar e volte-a ao forno baixo por cerca de 10 minutos ou até que o suspiro fique dourado. Deixe esfriar, coloque na geladeira e sirva gelada.


Espere esfriar, desenforme e sirva